San Pietro a Pettine ūkis, įsiterpęs tarp Assisi ir Spoleto miestelių, gavo savo vardą nuo ūkyje esančios bažnytėlės. Būtent čia, gamtos apsuptyje, tarp šimtamečių miškų įsikūrė šis šeimos ūkis puoselėjantis daugiametes trumų rinkimo tradicijas. Nuo 1948m. veikia virtuvės labarotorija, nuo kurios ir prasidėjo šeimos verslas su tokiais tradiciniais patiekalais, kaip šernienos patè su trumais ar putpelės kiaušinai su baltaisiais trumais. Ši inovatyvi vizija ir trumų rinkimo tradicijos tęsiasi jau daugiau nei 60 metų ir tiekia geriausius šviežius trumus ir konservuotus jų produktus visame pasaulyje.